神秘なる諏訪湖に心癒される宿 上諏訪温泉しんゆ ご予約のご案内ページ



地産地消の美食和会席“美湖膳”基本コース。
ご宿泊時のコースはこちらとなります。
朝夕個室料亭でお楽しみ下さい。





美菜五種盛り合わせ
  • 海老と空豆の変わり揚げ
  • ムール貝のじゅん菜土佐酢和え
  • 信州ハーブ鶏アボカドサンド
  • 雑穀米のサワークリーム和え
  • さっぱり野菜


諏訪の素晴らしさを再確認していただける上質な食 材で彩られた珍味。時季に合わせてご案内致します。

諏訪湖産 手長海老の唐揚げ
佐久産 鯉肝
信州産 姫鱒のスタッフドエッグ
安曇野産 山葵チーズのカナッペ

  • 信州美味スープ
長芋仕立て鱧そうめんオクラ添え

古より伝わる暦“二十四節気”に準じて、その時期ごとの旬を再現しております。

  • 立夏:えんどうまめの葛ひき
  • 小満:肉じゃが
  • 芒種:ぜんまいの炒め煮
  • 夏至:鱸のあらい
  • 小暑:青唐辛子炒め煮
  • 大暑:甘藷煮

  • 季節の魚介和風皿
真鯛のアボカド信州焼き

 


八ヶ岳産蕎麦粉を使った自家製蕎麦

  • 黒毛和牛と科乃豚のしゃぶしゃぶ鍋
ポン酢と胡麻だれ お薬味三種

  • 〆の雑炊しんゆ風

  • 自家製お漬物

  • 季節のデザート
トマトと梅の寒天&アイスクリーム
※アレルギーについて
上諏訪温泉しんゆでは、お客様のアレルギーへの配慮もしております。ご予約後、お電話やメールにて食べられない食材をご連絡いただければ、配慮した料理メニューに随時変更させていただいております。ご遠慮なくお申し出くださいませ。

プロデューサー 柳澤 幸輝
調理長 上條 浩