神秘なる諏訪湖に心癒される宿 上諏訪温泉しんゆ ご予約のご案内ページ



地産地消の美食和会席“美湖膳”基本コース。
ご宿泊時のコースはこちらとなります。
朝夕個室料亭でお楽しみ下さい。





美菜六種盛り合わせ
  • 河豚 河豚皮 寒天 胡瓜
  • 黒胡麻豆腐 八丁味噌 柚子
  • 海老の酒煮・鮭親子焼
  • 真鱈白子
  • 海老アーモンド
  • 野沢菜おやき


諏訪の素晴らしさを再確認していただける上質な食 材で彩られた珍味。時季に合わせてご案内致します。

諏訪湖産 手長海老の唐揚げ
佐久産 鯉肝
信州産 姫鱒のスタッフドエッグ
安曇野産 山葵チーズのカナッペ

  • 信州美味スープ
鰤・蟹・大根

古より伝わる暦“二十四節気”に準じて、その時期ごとの旬を再現しております。

  • 立冬:柿膾
  • 小雪:夫婦炊き
  • 大雪:おかぼだき
  • 冬至:焼き牛蒡
  • 小寒:小豆のおかいさん
  • 大寒:蕗の薹の味噌和え物

  • 季節の魚介和風皿
オコゼ 長芋 野沢菜 獅子唐

八ヶ岳産蕎麦粉を使った自家製蕎麦

  • 黒毛和牛と信州米豚のしゃぶしゃぶ
ポン酢と胡麻だれ お薬味三種

  • 〆の雑炊しんゆ風

  • 自家製お漬物

  • 季節のデザート
林檎とアロエ チョコレートの寒天
黄色と紫の芋羊羹
※アレルギーについて
上諏訪温泉しんゆでは、お客様のアレルギーへの配慮もしております。ご予約後、お電話やメールにて食べられない食材をご連絡いただければ、配慮した料理メニューに随時変更させていただいております。ご遠慮なくお申し出くださいませ。

プロデューサー 柳澤 幸輝
調理長 上條 浩