神秘なる諏訪湖に心癒される宿 上諏訪温泉しんゆ ご予約のご案内ページ



地産地消の美食和会席“美湖膳”基本コース。
ご宿泊時のコースはこちらとなります。
朝夕個室料亭でお楽しみ下さい。





美菜五種盛り合わせ
  • 信州サーモンと帆立の燻製
  • 衣かつぎの豆腐味噌添え
  • 三元豚の味噌焼き
  • 馬肉のタタキ
  • 信州野菜の自家製ピクルス


  • 信州美味スープ
紫芋のスープ いろどり野菜と共に

  • 季節の魚介和風皿
羽太の衣焼き白子添え

 


八ヶ岳産蕎麦粉を使った自家製蕎麦

古より伝わる暦“二十四節気”に準じて、その時期ごとの旬を再現しております。

  • 立冬 : 柿膾
  • 小雪 : きらず炊き
  • 大雪 : おかぼだき
  • 冬至 : 焼き牛蒡
  • 小寒 : 小豆のおかいさん
  • 大寒 : 蕗の薹の味噌和え

諏訪の素晴らしさを再確認していただける上質な食 材で彩られた珍味。時季に合わせてご案内致します。

諏訪湖産 手長海老の唐揚げ
佐久産 鯉肝
信州産 姫鱒のスタッフドエッグ
安曇野産 山葵チーズのカナッペ

  • 黒毛和牛と科乃豚のしゃぶしゃぶ鍋
ポン酢と胡麻ダレ 3種のお薬味

  • 〆の雑炊しんゆ風

  • 自家製お漬物

  • 季節のデザート
寒天二種と草餅添え
※アレルギーについて
上諏訪温泉しんゆでは、お客様のアレルギーへの配慮もしております。ご予約後、お電話やメールにて食べられない食材をご連絡いただければ、配慮した料理メニューに随時変更させていただいております。ご遠慮なくお申し出くださいませ。

プロデューサー 柳澤 幸輝
調理長 芹澤 秀幸