神秘なる諏訪湖に心癒される宿 上諏訪温泉しんゆ ご予約のご案内ページ



地産地消の美食和会席“美湖膳”基本コース。
ご宿泊時のコースはこちらとなります。
朝夕個室料亭でお楽しみ下さい。





美菜五種盛り合わせ
  • 小かぶの吹き寄せ
  • 馬タンスモーク
  • 秋刀魚の変わり柚庵焼き
  • つぶ貝と寒天のわさび和え
  • 千鳥茄子の含ませ


  • 信州美味スープ
和栗のポタージュスープ

  • 季節の魚介和風皿
カサゴの朴葉焼き
秋キノコ添え

 


八ヶ岳産蕎麦粉を使った自家製蕎麦

古より伝わる暦“二十四節気”に準じて、その時期ごとの旬を再現しております。

  • 立秋 : あらめだき
  • 処暑 : にしんなす
  • 白露 : いとこ煮
  • 秋分 : 鶏肝焼き
  • 寒露 : 秋刀魚山椒煮
  • 霜降 : 里芋と烏賊の煮物

諏訪の素晴らしさを再確認していただける上質な食 材で彩られた珍味。時季に合わせてご案内致します。

諏訪湖産 手長海老の唐揚げ
佐久産 鯉肝
信州産 姫鱒のスタッフドエッグ
安曇野産 山葵チーズのカナッペ

  • 黒毛和牛と科乃豚のしゃぶしゃぶ鍋
お薬味四種、ポン酢と胡麻ダレ

  • 〆のおうどん しんゆ風 もしくは 白米

  • 自家製お漬物

  • 季節のデザート
ざくろの寒天寄せ 
草もち添え
※アレルギーについて
上諏訪温泉しんゆでは、お客様のアレルギーへの配慮もしております。ご予約後、お電話やメールにて食べられない食材をご連絡いただければ、配慮した料理メニューに随時変更させていただいております。ご遠慮なくお申し出くださいませ。

プロデューサー 柳澤 幸輝
調理長 芹澤 秀幸