神秘なる諏訪湖に心癒される宿 上諏訪温泉しんゆ ご予約のご案内ページ



地産地消の美食和会席“美湖膳”基本コース。
ご宿泊時のコースはこちらとなります。
朝夕個室料亭でお楽しみ下さい。





美菜四種盛り合わせ
  • 赤鶏の生ハムと夏みかん
  • 鱧の塩麹焼き
  • あまごの南蛮漬け
  • 夏野菜 信州白味噌のディップ

  • 信州美味スープ
    男爵芋と赤ピーマンの冷製ポタージュ

 


  • 季節の魚介和風皿
    舌平目の茄子味噌焼き 牛蒡のソース

  • 八ヶ岳産蕎麦を使った 自家製蕎麦

    古より伝わる暦“二十四節気”に準じて、その時期ごとの旬を再現しております。

    • 立夏 : えんどうまめの葛ひき
    • 小満 : 肉じゃが
    • 芒種 : ぜんまいの炒め煮
    • 夏至 : 鱸のあらい
    • 小暑 : 青唐辛子炒め煮
    • 大暑 : 甘藷煮


  • 美湖彩珍
諏訪のすばらしさを 再確認していただける上質な食材で彩られた珍味。
時季に合わせてご案内致します。

  • 黒毛和牛と科乃豚のしゃぶしゃぶ鍋
    お薬味四種、ポン酢と胡麻ダレ

  • 〆のおうどん しんゆ風

  • 自家製お漬物


  • 茅野産寒天 レモンの薫り
    抹茶と小豆のアイスクリーム

※アレルギーについて
上諏訪温泉しんゆでは、お客様のアレルギーへの配慮もしております。ご予約後、お電話やメールにて食べられない食材をご連絡いただければ、配慮した料理メニューに随時変更させていただいております。ご遠慮なくお申し出くださいませ。

プロデューサー 柳澤 幸輝
調理長 芹澤 秀幸