神秘なる諏訪湖に心癒される宿 上諏訪温泉しんゆ ご予約のご案内ページ



地産地消の美食和会席“美湖膳”基本コース。
ご宿泊時のコースはこちらとなります。
朝夕個室料亭でお楽しみ下さい。





  • 白えびのから揚げ
  • ハーブ鶏の燻製
  • 信州サーモンのマリネ
  • 若筍の木の芽和え

  • 春キャベツのスープ

 


  • ひめ鯛の柚味噌焼き

古より伝わる暦“二十四節気”に準じて、その時期ごとの旬を再現しております。

  • 立春 : 菜の花の胡麻よごし
  • 雨水 : おてっぱい
  • 啓蟄 : せりのおひたし
  • 春分 : 鯛の昆布じめ
  • 清明 : 一寸豆葡萄酒煮
  • 穀雨 : たらの芽の胡麻味噌和え

  • 厳選コールドミートと時季野菜のゼリー寄せ
諏訪をイメージ出来る上質な食材をおもしろい調理方法で食して頂くお品

  • 黒毛和牛サーロインステーキを二つの味で
    (わさび・玉ねぎ)

  • 自家製信州そば

  • 自家製お漬け物

  • いちごのムース

※アレルギーについて
上諏訪温泉しんゆでは、お客様のアレルギーへの配慮もしております。ご予約後、お電話やメールにて食べられない食材をご連絡いただければ、配慮した料理メニューに随時変更させていただいております。ご遠慮なくお申し出くださいませ。

プロデューサー 柳澤 幸輝
調理長 芹澤 秀幸