神秘なる諏訪湖に心癒される宿 上諏訪温泉しんゆ ご予約のご案内ページ



地産地消の美食和会席“美湖膳”基本コース。
ご宿泊時のコースはこちらとなります。
朝夕個室料亭でお楽しみ下さい。





美菜四種盛り合わせ
  • 牛タンの塩漬けロール
  • 天使の海老オリーブオイル
  • 信州スモークサーモン
  • 季節の野菜 信州漬け

  • 信州美味スープ
    料理長特製 栗のポタージュ

 


  • 季節の魚介和風皿
    秋鮭のカダイフ揚げ
    トマトソース 彩り野菜をそえて

  • 八ヶ岳産蕎麦を使った 自家製蕎麦

    古より伝わる暦“二十四節気”に準じて、その時期ごとの旬を再現しております。

    • 立秋 : あらめだき
    • 処暑 : にしんなす
    • 白露 : いとこ煮
    • 秋分 : 鶏肝焼き
    • 寒露 : 秋刀魚山椒煮
    • 霜降 : 里芋と烏賊の煮物


  • 美湖彩珍
    諏訪のすばらしさを 再確認していただける上質な食材で彩られた珍味。
    時季に合わせてご案内致します。


  • 諏訪湖産 手長海老の唐揚げ
  • 佐久産 鯉肝
  • 信州産 姫鱒のサーフェイス
  • 安曇野産 山葵チーズのカナッペ

  • 黒毛和牛と科乃豚のしゃぶしゃぶ鍋
    お薬味四種、ポン酢と胡麻ダレ

  • 〆のおうどん しんゆ風

  • 自家製お漬物


  • 茅野産寒天 レモンの薫り
  • 諏訪産 カリンのゼリー寄せ
  • 草餅 きなこをまぶして

※アレルギーについて
上諏訪温泉しんゆでは、お客様のアレルギーへの配慮もしております。ご予約後、お電話やメールにて食べられない食材をご連絡いただければ、配慮した料理メニューに随時変更させていただいております。ご遠慮なくお申し出くださいませ。

プロデューサー 柳澤 幸輝
調理長 芹澤 秀幸