神秘なる諏訪湖に心癒される宿 上諏訪温泉しんゆ ご予約のご案内ページ



地産地消の美食和会席“美湖膳”基本コース。
ご宿泊時のコースはこちらとなります。
朝夕個室料亭でお楽しみ下さい。





諏訪の素晴らしさを再確認していただける、 諏訪湖の名産8品の食材を使用し美しく彩られた前菜。

  • 鰻寿司
  • 若鮎のアーモンド揚げ
  • ワカサギの佃煮
  • 蜆の寒天寄せ
  • 姫鱒の卵
  • 川海老の唐揚げ
  • 岩魚の燻製
  • 鯉肝の佃煮

古より伝わる暦“二十四節気”に準じて、その時期ごとの旬を 再現しております

  • 立夏 : えんどうまめの葛ひき
  • 小満 : 肉じゃが
  • 芒種 : ぜんまいの炒め煮
  • 夏至 : 鱸のあらい
  • 小暑 : 加茂茄子鴫焼
  • 大暑 : 甘藷煮

 


  • 鱧蕎麦 梅肉添え
八ヶ岳産のそば粉を使った打ち立て蕎麦と夏に旬を迎える鱧の天麩羅を、梅肉でさっぱりとお召し上がり下さい。



  • 長野県産トマトを使ったスープ
長野県産のトマトを丁寧に煮込み、口当たりのようスープにいたしました。
トマトの酸味とあっさりとした味わいを お楽しみ下さい 。

  • 信州サーモン・天使の海老
長野県の新たな特産品「信州サーモン」と、特製ソースで和えた「天使の海老」をご堪能下さい。

  • 信州盛り沢山
ブランド牛”信州牛”を贅沢にソテー。
付け合わせは信州産のお野菜を。
クセになるゴボウのソースでお召し上がり下さい。

  • 鯛茶漬け
しんゆ特製わりしたにさっとくぐらせた鯛に、熱々の出汁をかけてお召し上がり下さい。
鯛の風味をお楽しみ頂ける一品です。

  • 信州伊那 漬物名人 原さちこさんのお漬物

  • デザートビュッフェ五種

御夕食後、ロビーにてデザートビュッフェを毎夜開催中。
和洋5~6種類のデザートをご用意。
ヒーリングアートともにお楽しみ下さいませ。
※アレルギーについて
上諏訪温泉しんゆでは、お客様のアレルギーへの配慮もしております。ご予約後、お電話やメールにて食べられない食材をご連絡いただければ、配慮した料理メニューに随時変更させていただいております。ご遠慮なくお申し出くださいませ。

専務取締役プロデューサー 柳澤 幸輝
調理長 芹澤 秀幸