神秘なる諏訪湖に心癒される宿 上諏訪温泉しんゆ ご予約のご案内ページ



地産地消の美食和会席“美湖膳”基本コース。
ご宿泊時のコースはこちらとなります。
朝夕個室料亭でお楽しみ下さい。





諏訪の素晴らしさを再確認していただける、 諏訪湖の名産8品の食材を使用し美しく彩られた前菜。

  • 鮭寿司
  • 鱚のアーモンド揚げ
  • ワカサギの佃煮
  • 蜆の寒天寄せ
  • 姫鱒の卵
  • 川海老の唐揚げ
  • 岩魚の燻製
  • 鯉肝の佃煮

古より伝わる暦“二十四節気”に準じて、その時期ごとの旬を 再現しております

  • 立秋 : あらめだき
  • 処暑 : にしんなす
  • 白露 : いとこ煮
  • 秋分 : 鶏肝焼き
  • 寒露 : 秋刀魚山椒煮
  • 霜降: 里芋と烏賊の煮物

 


  • 海老蕎麦を梅肉汁で
八ヶ岳産のそば粉を使った打ち立て蕎麦と ぷりぷりの触感の海老の天麩羅を、梅肉でさっぱりとお召し上がり下さい。



  • 黒大豆のスープ 花びら茸添え
黒大豆のスープの濃厚な味わいと 長野産の花びら茸の触感をお楽しみください。

  • 三種盛り 鮪・間八・天使の海老
獲れたての鮪・カンパチ、 密かなブーム「天使の海老」をご堪能ください。

  • 信州盛り沢山
ブランド牛”信州牛”を贅沢にソテー。
付け合わせは信州産のお野菜を。
クセになるゴボウのソースでお召し上がり下さい。

  • 鰺と帆立のなめろう茶漬け
地元産の信州みそを使って、鰺と帆立をなめろうにいたしました。
アツアツの出汁をかけてお召し上がりください。
付け合わせに、漬物名人 原さちこさんのお漬物をどうぞ。

  • 信州伊那 漬物名人 原さちこさんのお漬物

  • デザートビュッフェ五種

御夕食後、ロビーにてデザートビュッフェを毎夜開催中。
和洋5~6種類のデザートをご用意。
ヒーリングアートともにお楽しみ下さいませ。
※アレルギーについて
上諏訪温泉しんゆでは、お客様のアレルギーへの配慮もしております。ご予約後、お電話やメールにて食べられない食材をご連絡いただければ、配慮した料理メニューに随時変更させていただいております。ご遠慮なくお申し出くださいませ。

専務取締役プロデューサー 柳澤 幸輝
調理長 芹澤 秀幸