古より伝わる美才豊かな日本人の知恵 二十四節気



万物発して清浄明潔なれば、此芽は何の草としれる也
清浄明潔の略。晴れ渡った空には当に清浄明潔という語ふさわしい。
地上に目を移せば、百花が咲き競う季節である。


穀雨(こくう)の時期にお出しするお品はたらの 芽の胡麻味噌和え。

山菜の王様ともいわれるたらの芽はこの時期に芽吹きます。口いっぱいにひろがる独特の芳香が特徴的な人気の山菜。




※二十四節気とは
二十四節気は、太陰暦を使用していた時代に、季節を現すための工夫として考え出されたもので、1年を24等分にし、その区切りに名前をつけたものです。現在でも季節の節目節目に、これを示す言葉として使われています。

 

※暦便覧について
二十四節気の説明の中で引用している「暦便覧」とは、太玄斎の書いた暦の解説書で天明七年(1787)に出版されたものです。